BLANCHE’–Sicilia Grillo DOC
TIPOLOGIA DI VINO vino bianco
DENOMINAZIONE Denominazione di Origine controllata
REGIONE Sicilia
UVAGGIO Grillo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera
COMPOSIZIONE DEL TERRENO Terreno di consistenza media, prevalentemente calcareo-argilloso di origine alluvionale
PERIODO DI VENDEMMIA Seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE Pigiatura soffice , pressatura dei grappoli interi;mosto fermentato a basse temperature per esaltare l’aroma del vino
GRADAZIONE ALCOLICA 13 % vol
AFFINAMENTO Acciao
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Il vino si abbina perfettamente ad aperitivi, frutti di mare,piatti tipicidella cucina siciliana come zuppe e fritto di paranza; risotti, secondi elaborati di pesce azzurro.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°-14°
CARATTERISTICHE Colore giallo paglierino brillante; profumo delicato, con note di zagara, pesca bianca, frutti tropicali come il mango e la papaia; gusto armonico ed equilibrato
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